Carolina Garcia
CALEXICO, Calif. (KYMA) – Katalina, es madre de dos además de que pronto dará a luz a su tercer hijo, trabaja de tiempo completo y aun así se dio el tiempo para emprender uno de los cafés más exitosos en la ciudad, “The Guac Stop” en la zona de Villas Victoria.
Su emprendimiento inició hace un año y medio después de que su esposo antes de partir a la milicia le obsequiara una cafetera, se involucró tanto en el proceso que perfeccionó su recetas vendiendo cafés entre sus amigas, tal fue la demanda, que consiguió los permisos en la ciudad para habilitar su cochera como un punto de creación y venta.
“Podría decir me la paso preparando jarabes con cada café tiene un cold foam diferente, no es típico como un cold foam para todos Cada uno como pistacho tiene pistacho, banana, te mando todo son natural orgánico” dijo Katalina Bedoya.
Abre solo los fines de semana, pero ha vendido hasta 500 cafés por día, su familia y mejor amiga trabajan en el lugar, su tía además ofrece tacos de guisado con sabor de hogar, además de conchas y diversos postres.
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